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ホシサン三ツ星レストラン

赤魚の煮付け

■4人分■
赤魚       4切れ
にたき一番   大さじ1
ねぎ       1本
しょうが     ひとかけ

つくり方

1.ねぎはぶつ切りにし、しょうがはスライスする。

2.鍋に水を200cc入れ、沸騰させる。

3.水が沸騰したら、1,赤魚とにたき一番を入れて落し蓋をし、中火でことこと煮る。

4.煮汁が半分程度になるまで10分ほど煮たら出来上がり。

メモ

魚ににたき一番の味がしみてとてもおいしい料理になりました。

にたき一番は定番料理になんでも使える万能調味液です。

ここでは、年間通じて手に入りやすい赤魚の煮つけをご紹介しています。

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