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ホシサン三ツ星レストラン

たけとり飯

米        1合
鶏肉       25g
たけのこ    適宜
(A)
だししょうゆ  大さじ1と1/2
水        180cc

つくり方

1.米はよく洗い、30分ほど水に浸した後ざるにあげておく。

2.具材は適当な大きさに切り(A)で下煮する。

3.下煮した材料を煮汁と具に分ける。

4.米を炊飯器に入れ、煮汁を入れ分量まで水を足し、具をのせて炊く。

メモ

だししょうゆの「だし」の絶妙な深いコクが特長でハリがある味、豊かな香味をもった、たけとり飯です。

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