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ホシサン三ツ星レストラン

小松菜と里芋の味噌汁

小松菜         1/2株
里芋           2個
油揚げ         1/2枚
だし汁          2カップ
味噌  大さじ2

つくり方

1.下準備:油揚げを油抜きして適当な大きさに切る。里芋を輪切りにし、
塩でもんでぬねりを洗い流す。小松菜を良く洗い、3~4cmの長さに切る。

2.煮る:鍋にだし汁、里芋を入れやわらかくなるまで煮る。

3.油揚げ、小松菜を加え、火が通ったら味噌を溶き入れ、一煮立ちさせる。

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