【キムチ鍋の素】時短でカンタン♪麻婆豆腐
材料
- 豆腐 一丁
- 白ネギ 1/2本
- 豚ひき肉 100ｇ
- 生姜 1片
- 水溶き片栗粉（つくる分量は★参照） ★の混ぜ終わったものから小さじ２
- ごま油 小さじ1～2
- 《A》
- キムチ鍋の素 大さじ6
- オイスターソース（あれば） 小さじ1
- ★水溶き片栗粉の作り方
- 水 大さじ6
- 片栗粉 小さじ1
つくり方
- 豆腐はよく水気を切り、大きめのサイの目に切る
- しょうが・白ネギをみじん切りにする
- フライパンに油を熱し、ネギの1/3量としょうがを入れて弱火で炒める
- 香りが立ったら、ひき肉を加え、中火でパラパラになるまでしっかり炒める
- 余分な脂をふき取ってから、《A》と豆腐を加えひと煮立ちさせる。
- ★の水（大さじ6）と片栗粉（小さじ1）とを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉をつくる
- ★の出来上がった水溶き片栗粉から小さじ２をすくい、鍋へまわしかけてとろみをつける （とろみが足りない場合は、追加し調整）
- 残りのネギを散らし、仕上げにごま油を回しかける
- お皿に盛り付け完成
メモ
ホシサンの濃縮タイプ「キムチ鍋の素」を使用して、ピリ辛のカンタン麻婆豆腐にどうぞ。
味を見て、更に辛みを足したい方は、唐辛子・豆板醤・コチュジャンを使用し、お好みで辛味を調節してください。