【鯛白だし】鯛めし（鯛の炊き込みご飯）
材料
- ■4人分■
- 米 2合
- 鯛の切り身 2切れ
- くまもとマイスターズ 鯛白だし 大さじ３
- 水 380ｍl
- 生姜 1かけ
- 小ねぎまたは三つ葉 適量
つくり方
- 米を洗ってザルに上げて30分ほど置いておく
- 鯛の切り身に軽く塩をまぶし、キッチンペーパーに包んで10分ほど置いておく
- ペーパーを外して鯛の表面をグリルやバーナーで軽く焼く（オーブン2～3分でもOK）
- 生姜は千切り、小ねぎは刻んでおく
- 【土鍋でのつくりかた】
- 土鍋に米・鯛白だし・水を入れて軽く混ぜる。鯛の切り身・しょうがを入れ、ふたをする。
- 土鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にして10～12分ほど水がなくなるまで炊く。 炊き上がったら火を止めて10分間蒸らす→⑪へ
- 【炊飯器での作り方】
- 炊飯器に米・鯛白だしを入れて、水を炊く米の目盛りまで入れて軽く混ぜる。
- その後に、鯛の切り身・しょうがを入れて炊飯スイッチを入れて炊く→⑪へ
- 鯛の骨を取り除き、ご飯と具をまぜ、小ネギを適量まぶす。
この料理に使用された商品
メモ
くまもとマイスターズ「鯛白だし」を使えば、炊き込みご飯が、カンタンに料亭の味になります。
※土鍋と炊飯器での作り方を記載しています。