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ホシサン三ツ星レストラン

じゃがいもと絹さやのみそ汁

じゃがいも       1個
絹さや         8~10枚個
合わせ味噌  大さじ2
だし汁         400cc

つくり方

1.じゃがいもの皮をむき、6~7mmの厚さに切って水にさらす。
絹さやは筋をとる。

2.鍋にじゃがいもを入れだし汁を加えて煮る。

3.じゃがいもが柔らかくなったら、絹さやを入れる。

4.絹さやが色鮮やかになったらいったん火を止め、合わせ味噌を溶きいれ、
ひと煮立ちする。

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