創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.豆腐は水切りして2センチ角程度のさいの目に切る。

2.ねぎとしょうがはみじん切りにする。

3.フライパンにごま油、2を入れ、中火で炒める。

4.香りがたってきたら、豚ひき肉を加え炒める。

5.ひき肉にほぼ火が通ったところで1の豆腐を加え、水、にたき一番を回し入れ、2分程煮る。

6.片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら出来上がり。お好みでラー油を加える。

豆腐は賽の目に切ってからざるに入れ、半日ほど冷蔵庫に入れておくと水切りできます。

にたき一番は上質な醤油をベースに甘みとコクをブレンドした万能調味液です。
これ1本で定番料理はおまかせできます。
仕上げにお好みでラー油を加えるとピリッと辛口になります。