創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.ねぎはぶつ切りにし、しょうがはスライスする。

2.鍋に水を200cc入れ、沸騰させる。

3.水が沸騰したら、1,赤魚とにたき一番を入れて落し蓋をし、中火でことこと煮る。

4.煮汁が半分程度になるまで10分ほど煮たら出来上がり。

魚ににたき一番の味がしみてとてもおいしい料理になりました。

にたき一番は定番料理になんでも使える万能調味液です。

ここでは、年間通じて手に入りやすい赤魚の煮つけをご紹介しています。