創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.かぶは葉を落とし、皮を厚めにむいて半分に切り、5mm幅に切る。
葉は3～4cm長さに切る。

2.鍋にだし汁を入れ、かぶを入れ2～3分煮る。

3.かぶが透き通ってきたら葉をくわえ、みそを溶きいれひと煮立ちする。

ごていしゅ(麦味噌)を使用する事で、麦のもつ旨味と豊かな風味に加え、麹(こうじ)の持つやさしい甘味を感じることができます。