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所要時間45分
春におすすめ
鰆(切り身) 2切れ いりごま 大さじ1/2 (A) にたき一番 大さじ2 しょうが(スライス) 2~3枚 ごま油 大さじ1/2
1.鰆は1切れを半分に切り、<A>に30分ほど漬込む。 2.漬け込んだ鰆の皮のついていない方にごまをふりかけ、熱したフライパンで皮目のほうから焼く。 焼き色がついてきたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
煎り胡麻とにたき一番の香ばしい香りが食欲をそそります。
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