創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.菜の花は下を1センチほど切って2～3分茹でる。

2.冷水にとって冷まし、絞って水気をきる。

3.からしと白だし、酒を混ぜ合わせて、皿に盛りつけた菜の花にかける。

4.針生姜を飾る。

濃厚な味のだしがきいたのびのある一品です。