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所要時間30分
秋におすすめ
(4人分) 高野豆腐 3枚 にんじん 小1/2本 しめじ 小1株 さやえんどう 適宜 <A> 水 2カップ 白だし 大さじ1 淡口醤油 大さじ1.5 酒 大さじ1
1.高野豆腐は水で戻し、切っておく。しめじは小房に分ける。 2.人参は輪切りにする。さやえんどうは筋をとっておく。 底の広い鍋に<A>を入れて、人参を入れて火にかける。 沸騰したら、高野豆腐としめじを入れ、落し蓋をして10分煮る。 3.さやえんどうを加え、1分煮て火をとめる。
白だし,淡口醤油がしっかりとしみ込んだ上品な仕上がりになります。
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