創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.大根は乱切りにし、下茹でをする。ブリは4等分にする。

2.<A>を煮立たせ、1)を入れ、アクをとりながら煮る。

3.弱火で落としぶたをして約20分ほど煮る。お好みでしょうがを加え中火にして1～2分煮る。

にたき一番は上質な醤油をベースに、コク味を加え、適度な甘味に仕上げた万能調味液です。

魚にも、大根にもしっかりしみ込み、美味しく出来上がります。