創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.白菜の芯を少し削いで薄くし、しんなりするまで塩茹でし、ざるに上げる。

2.ボールに(A)の材料をいれ、粘りが出るまで混ぜ、丸めて6等分に分ける。

3.(1)の白菜の水気をふき取り、広げて軽く小麦粉をふる。(2)を包み込み鍋に並べる。
※巻き終わりを下にする。

4.(3)に(B)を入れ、落し蓋をして火をつける。沸騰したら弱火にして20分ほど煮込む。

5.ロール白菜を取り出し、残ったスープにえのきを入れ一煮立ち。
水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、「あん」を作る。

6.ロール白菜を食べやすく切り、皿に盛り、「あん」をかける。

だししょうゆ(星の味)が食材全体にしみ込みコク深いロールキャベツに仕上がります。