創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.前日夜にタコを一口大に切り、塩麹をまぶす。
2.お米をいつもの水加減で準備する。
3.あまくち、きのこ、生姜、タコをお米の上にのせ、炊飯器のスイッチON
4.炊き上がったらお好みで三つ葉か小葱をかざる。

塩麹のチカラで蛸がふっくらとなります。
あまくち40ccは薄味になりますので、濃い味が好きな方は10～20cc増やしても美味しいです。