創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.前日にビニール袋に鮭と塩麹を入れ、冷蔵庫でなじませる。

2.フライパンでもグリルでも弱火で焦げに注意して焼く。

塩麹は塩分12.5%ありますので、
生鮭…鮭の身が柔らかく、甘みを感じる焼き鮭に仕上がります。
甘鮭…程よい塩加減の焼き鮭に仕上がります。