創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.ブロッコリーの茎を生のまま食べやすい長さに切り、薄切りにする。
2.ビニール袋に、切った茎と塩麹、白だしを入れ軽くもみ、冷蔵庫でなじませる。
3.水分が少し出たら食べごろです。

ブロッコリーの茎が歯ごたえが良いお漬物に仕上がります。

白だしを加えることで、麹独特の臭みも柔らかくなります。