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ホシサン三ツ星レストラン

カリカリえび唐揚げをバジル酢みそで

■2人分■
海老(殻付き) 
薄力粉 少々
塩コショウ 少々
バジル酢みそ お好みで

つくり方

1.えびは背ワタを取り、尾の先を切り水分をしっかり取ります。
2.塩コショウと小麦粉をまぶし、低温、高温と2度揚げします。
3.お好みでバジル酢みそをかけてお召し上がりください。

メモ

えびの唐揚げは尻尾の先の水分もしっかり取る事で油がはねません。
2度揚げし、殻までカリッと食べちゃいましょう!

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