塩麹の優しいシチュー
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所要時間30分 |
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■2人分■
☆鶏肉 150g
塩麹 大さじ1
○玉ねぎ 中1/2
○人参1/2
○ジャガイモ1個
○塩麹 大さじ2
牛乳 400ml
水 50ml
小麦粉 大さじ2と1/2
お好みでブロッコリーやパセリなど
胡椒 少々
1.☆鶏肉を一口大に切り、☆塩麹でまぶしておく。
2.○の野菜を適当な大きさに切り、○塩麹をまぶし、15分ほどおく。
3.1.2を鍋で炒める。
4.火が通ったら小麦粉を加え全体に絡める。
5.牛乳と水を加え中火で時々かきまぜながら火を通す。
6.フツフツとしてとろみが出たら完成。
塩麹で素材を和えることにより、旨みと甘みが出ます。
小麦粉も自然と溶けるので簡単にシチューができます。
グラタンも少し煮詰めるだけでできちゃいます!
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