創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

1.白ワイン以外の材料を全てボールに入れて、色が白っぽくなるまでよくこねます。
2.①のタネを薄い小判型に形成します。
3.油を少し多めにひいたフライパンをよく熱して、タネを焦げ目が両面につく程度焼きます。
4.焦げ目がついたら白ワイン(水)を回しいれて蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。白ワイン(水)がなくなったら完成です。

味噌を入れることで、コクと旨みがUPし、そのままでも美味しいハンバーグに仕上がります。
玉ねぎは生だとシャキシャキの歯ごたえ、火をとおしておくとフンワリした歯ごたえになります。