創業100余年。明治時代から作り続けた“こだわりの味噌・醤油”。これからも伝統と革新で食卓に元気と健康をお届けします。

①ブリ切り身に塩こしょうをふっておく。
②水分が出たらペーパーで拭いてから、フライパンで皮目からソテーする。
③火が通ったら、器に盛り、お好きな野菜を添え、ジュレをかけ完成。

・塩コショウをしたときにぶりから出た水分を拭き取ることで、魚の臭みを軽くします。
・鰤は冬が脂がのって美味しいです。
・旬の野菜を添えてどうぞ。