【合わせ味噌】〈自然の甘み 無添加みそ 700gカップ〉 【九州熊本の老舗みそ屋☆ホシサン】
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添加物を一切加えず、米・麦・大豆・塩のみを原材料として作り上げたお味噌です。
麹(こうじ)の旨みが生きた、昔ながらのお味噌の味をお楽しみいただけます。
※保存状況などにより賞味期限内に色が濃くなる場合がございますが、麹の熟成によるもので、商品の品質に影響はございません。
[原材料]:米(国産)、大豆、大麦、食塩
[内容量]:700g
[賞味期限] :半年
[保存方法]:直射日光を避けて保存
麹(こうじ)の旨みが生きた、昔ながらのお味噌の味をお楽しみいただけます。
※保存状況などにより賞味期限内に色が濃くなる場合がございますが、麹の熟成によるもので、商品の品質に影響はございません。
保存のポイント | 味噌は発酵食品。つまりは生きています。ゆっくりとではありますが、1日1日、熟成しています。開封後はなるべく空気に触れないようにして冷蔵庫など温度が低い場所での保存をお勧めします。 |
色の変化 | 特に、熊本の味噌は色が白いことが特長です。空気に触れたり、温度が高いと褐色に変化してゆきますが、食べれなくなるわけではありません。※果物のりんごや梨が茶色くなるのと同じ現象で「褐変現象」と呼ばれます。 |
酸化 | 空気に触れることで、味噌も酸化をします(発酵がすすみます)。食べれなくなる訳ではありませんが、酸味が増してゆき、味も変化してゆきます。 「好み」といってしまえばそれまでですが、しっかりと発酵したどっしりとした、たくましい味噌の味を好まれ、意識的にしばらく置いてから召し上がる方もいらっしゃいます。 |
[原材料]:米(国産)、大豆、大麦、食塩
[内容量]:700g
[賞味期限] :半年
[保存方法]:直射日光を避けて保存
シンプルが贅沢な無添加みそ。米麦あわせで飽きのこない味
【 無 添 加 み そ 】
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完全無添加。
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