ブリ大根
材料
- ■2人分■
- ブリ 1切れ
- 大根 1/4本
- （A）
- にたき一番またはつゆ 50cc
- 水 150cc
- しょうが お好みで
つくり方
- 大根は乱切りにし、下茹でをする。ブリは4等分にする。
- （A）を煮立たせ、1を入れ、アクをとりながら煮る。
- 弱火で落としぶたをして約20分ほど煮る。お好みでしょうがを加え中火にして1～2分煮る。
メモ
にたき一番は上質な醤油をベースに、コク味を加え、適度な甘味に仕上げた万能調味液です。
魚にも、大根にもしっかりしみ込み、美味しく出来上がります。