【お米と米麹だけでつくった甘酒】甘酒と豆腐ガトーショコラ
材料
- チョコレート 100g
- 卵 2個（卵黄と卵白に分けて使用）
- 絹ごし豆腐 100g
- お米と米麹だけでつくった甘酒 100g
- 薄力粉 100g
- 純ココアパウダー 20g
- 粉砂糖 お好み
つくり方
- チョコレートを刻んで、レンジで溶かし、卵黄を混ぜる
- ①に裏ごしした豆腐、甘酒を入れてよく混ぜる
- 薄力粉とココアをふるってから②に入れ、混ぜる
- 卵白でメレンゲを作る（※しっかりツノが立つくらい）
- ③にメレンゲを3回に分けて入れ、混ぜる
- 型に流したら170度のオーブンで25分焼く
- 焼き上がり後冷ます。お好みで粉砂糖をふる。
メモ
バレンタインデーに、今からでも間に合います！！
罪悪感ゼロ！？の甘酒と豆腐のガトーショコラです。