【あまざけ麹】カレー麹のキーマカレー
材料
- ■4人分■
- 豚ひき肉 約240ｇ
- 玉ねぎ 100ｇ(1/2個)
- 人参 1本
- なす 2本（約200ｇ）
- トマトジュース 200ml
- にんにく 2片
- 生姜 1片
- 油 大さじ2
- 水 100ｍl
- カレー麹 大さじ4
つくり方
- 【事前準備】 カレー麹 を用意します。
- 玉ねぎ、にんじん、なすは小さめの角切りにする（なすは水につけて、あく抜きをしてください）
- にんにく、しょうがはみじん切りにして、油で香りが出るように弱火で炒める
- ③に玉ねぎを加え、じっくり炒める
- にんじんとあく抜き済のなすを入れ、炒める。
- ⑤に油が回ってきたら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める
- トマトジュースと水を入れて、水分が半分になるまで煮る
- カレー麹を入れ、さらに水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり
この料理に使用された商品
メモ
あまざけ麹で仕込んだカレー麹を使用した「キーマカレー」です。
優しいお味で、お子様も大好きな味に仕上がりました。
【Point】
ガラムマサラを入れるとさらにおいしさがアップします