【お米と米麹だけでつくった甘酒】甘酒いちご大福
材料
- ■2個分■
- もち 2個（約60g）
- 水 大さじ1
- お米と米麹だけでつくった甘酒 小さじ1
- 砂糖 小さじ2
- いちご 2個
- つぶあん（こしあん） 60g
- 片栗粉 適量
つくり方
- もちと水を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Ｗで1分10秒加熱する
- 電子レンジから取り出し、砂糖と甘酒を入れ、こねる
- ②を再度600Ｗで30秒加熱し、こねる
- 片栗粉を敷いたバットの上に③をのせ、片栗粉をまぶし、半分にちぎる
- もちを平らに伸ばし、あんこの半量を包む（もう一つも同じように包む）
- ⑤で包んだあんこもちの上部を調理ばさみで切り込みを入れ、そのなかにいちごを入れて出来上がり★
メモ
お正月に余りがちなお餅活用レシピです。
米麹甘酒の風味が感じられるいちご大福です♪
＜point＞
※生地に砂糖を入れることで、柔らかく仕上がります。