ふわとろオムレツの赤野菜ソース
材料
- ■1人分■
- 卵 2個
- 牛乳か生クリーム 大さじ2/3ほど
- 塩コショウ 少々
- バター 少し多め
- 赤野菜のソース 大さじ1
- 付け合わせ お好きなもの
つくり方
- 卵をボウルに割り入れ、さっくりと混ぜる。
- フライパンにバターを引き、アツアツに熱する。
- 「ジャッ」と音がするくらいに熱したら、一気に卵を入れ、素早く外から中にかき混ぜる。
- 混ぜつつ半分ほど固まったら火を止め、1/3ほど折りたたみ、フライパンの端に寄せ木の葉型にする。
- トントンひっくり返して継ぎ目が下になったら、数秒火にかける。
- トントンひっくり返して継ぎ目が上になったらお皿に盛る。クルっとひっくり返す様に盛る。
- 赤野菜のソースをかけて完成。
メモ
フライパンが熱いのですぐ卵が固まります。一気に手早く作ってください。
・卵は最初混ぜすぎない。
・火を通しすぎない。
しっかり火の通ったオムレツが好きな方は、5で長めに火を入れてください。