春かぶの味噌汁

春かぶの味噌汁

材料

  • かぶ(葉付き) 1本
  • だし汁 400cc
  • 麦みそ 大さじ2

つくり方

  • かぶは葉を落とし、皮を厚めにむいて半分に切り、5mm幅に切る。 葉は3～4cm長さに切る。
  • 鍋にだし汁を入れ、かぶを入れ2～3分煮る。
  • かぶが透き通ってきたら葉をくわえ、みそを溶きいれひと煮立ちする。

この料理に使用された商品

メモ

ごていしゅ(麦味噌)を使用する事で、麦のもつ旨味と豊かな風味に加え、麹(こうじ)の持つやさしい甘味を感じることができます。